Enişte Lokumu

Rize genelinde yapılan evlenme gelenekleri içinde kaynanaların damatları için yaptıkları ve kızlarını her ziyaret edişlerinde bir bohça yapıp damat evine gönderdikleri bir pasta türüdür. Şeker, yumurta ve yoğurt bir kaba konur, şeker eriyinceye kadar karıştırılır, üzerine eritilmiş ılık tereyağı ilave edilir. Bu karışıma limon suyu ve karbonat da katıldıktan sonra un eklenir ve kulak mememsi kıvamında bir hamur elde edilir. Yumurta büyüklüğündeki hamur parçaları elle şekil verilerek lokum gibi uzatılır ve yağlanmış bir tepsiye dizilerek pilekide veya fırında pişirilir.

Ege Bölgesi Rize Dernekleri Federasyonu
9 Eylül meydanı Etiler Mahallesi NO:13
Meydan İş Hanı Kat 7 D: 72
Basmane / Konak / İzmir

Bülten

Bizden Haberdar Olun

Ege Bölgesi Rizeliler Derneği Federasyonu © 2024. Her Hakkı Saklıdır.